Japanese Whisky

Seit den 20er-Jahren wird japanischer Whisky hergestellt. 
Aber erst seit einigen Jahren gewinnt dieser mehr und mehr an Bedeutung. 
Er erinnert charakteristisch oftmals an Scotch. 

Vor allem in den kühleren Regionen, dort wo der Reisanbau schwierig ist, wird der Whisky hergestellt.  Primär gibt es Single Malts aber auch einige Blended Whiskys. 

Meistens bestehen diese zum Großteil aus Gerstenmalz, dieser wird traditionell destilliert, im Anschluss wird er zur Reifung in Eichenfässern gelagert. 

Die Preise und Nachfrage explodieren seit den letzten 10 Jahren und die Produzenten können deutlich weniger produzieren, als gefordert wird. 

Ein spannender Trend, dessen Reise noch lange nicht vorbei ist.